Lasanha de beringela

Ingredientes molho vermelho
1 cebola grande cortada em cubos
2 tomates
1 extrato de tomate
1 molho pronto (usamos o da heinz)
250g de carne moida

Ingredientes lasanha
2 berinjelas cortadas no comprimento
1 pacote de massa para lasanha
pate de tomate seco
300 gr de queijo mussarela
150 gr de queijo parmesão ralado.


Modo de preparo molho
1. refoge a carne moída.
2. em outra panela refogue a cebola e o tomate.
3. adicione a carne moída, o molho de tomate e o extrato de tomate.
4. tempere ao seu gosto (usei noz moscada e sálvia)
5. deixe ferver em fogo baixo por uns 15 minutos.

Modo de preparo da berinjela
Em uma frigideira coloque um fio de azeite, coloque as fatias de berinjelas e deixe dar uma "fritadinha" - usando bem pouquinho óleo,

Modo de preparo Lasanha:
Em uma forma de vidro ou alumínio forrar o fundo com uma concha de molho molho e cobrir com uma camada de massa para lasanha. 

Coloque mais um pouco de molho, a berinjela, o pate de tomate seco e a mussarela por cima. Ir alternando camadas de molho, massa e repetir o passo acima.

 Após 2 camadas finalize com molho. Adicione o parmesão ralado por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

 Rendimento - 4 pessoas

- Lembre-se de ler as instruções da massa, se ela é direto ao forno ou se precisa cozinhar antes.