Noite mexicana - parte 2

Dando continuidade aos pratos servidos na noite mexicana. Fizemos um guaca que ficou mara! E o melhor, fácil e rápido de fazer.
Algumas pessoas gostam de colocar coentro, eu dispenso. Mas, sinta-se a vontade para fazer do jeito que preferir.

Ingredientes Guacamole
2 abacates - eu gosto de usar aquele menor e mais escuro, no mercado encontra-se pelo nome de avocado
2 tomates de tamanho médio a pequeno
1 cebola
2 colheres de sobremesa de pimenta - eu uso a Chipotle
2 suco de limões
sal a gosto

Modo de preparo
1. descasque o abacate e pique em cubinhos.
2. descasque o tomate, tire as sementes e pique bem.
3. corte a cebola em cubinhos bem bem pequenos e escalde-a*
4. misture todos os ingredientes, tempere com o suco do limão, a pimenta e o sal.
5. se ainda não está tão picante, adicione mais pimenta e leve a geladeira por 2 horas. Quanto mais geladinho mais gostoso fica =]


*coloque uma caneca de água no fogo e quando a água estiver fervendo jogue a cebola dentro, deixe por uns 2 minutos. Retire a cebola e passe na água corrente. Isso vai tirar aquele ardido e o sabor forte da cebola.